Ben je op zoek naar een heerlijk en traditioneel Antilliaans dessert om uit te proberen? Dan is panseiku misschien wel iets voor jou! Dit smakelijke gerecht is een soort broodpudding dat veel wordt gegeten op de prachtige eilanden van Curaçao. In dit artikel zullen we je alles vertellen over panseiku en hoe je het zelf kunt maken.
Wat is panseiku?
Panseiku is een traditioneel Antilliaans dessert dat vaak wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden zoals feestdagen en familiebijeenkomsten. Het gerecht bestaat uit oud brood dat wordt geweekt in een mengsel van melk, suiker, kaneel en vanille. Vervolgens wordt het brood gebakken in de oven totdat het mooi goudbruin en knapperig is. Het resultaat is een heerlijke en romige broodpudding die perfect is als nagerecht of gewoon als lekkernij tussendoor.
Ingrediënten voor panseiku
Om panseiku te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram oud brood, in stukjes gescheurd
- 1 liter melk
- 200 gram suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 eieren
- 50 gram rozijnen (optioneel)
Stappen om panseiku te maken
Volg deze eenvoudige stappen om zelf panseiku te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de melk, suiker, kaneel en vanille-extract in een kom.
- Voeg de stukjes oud brood toe aan het melkmengsel en laat het minstens 30 minuten weken.
- Klop de eieren los en voeg ze toe aan het broodmengsel.
- Roer de rozijnen erdoor, indien gewenst.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bak het in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
- Laat de panseiku afkoelen voordat je het serveert.
Geniet van je panseiku!
En voilà, daar heb je het! Een heerlijk en traditioneel Antilliaans dessert om van te genieten. Panseiku is een smakelijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Probeer het eens uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken van Curaçao!